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Blueberrie High Protein Balls

Ihr benötigt folgende Zutaten:

  • 500g Magerquark
  • 50g Whey Protein Vanille (z. B. von Peak)
  • 30g Eiweiß Mehl Mix
  • 30g Flohsamenschalen (Psyllium husks)
  • 2 Eier (M)
  • 2g Zimt
  • 25g Erythrit Zuckerersatz
  • 20g Kokosraspeln (zum Wälzen)
  • 10 Blaubeeren (als Füllung)

Zubereitung simple und einfach:

  1. Alle trockenen Zutaten vermengen außer die Kokosraspeln (Whey, Mehl Mix, Flohsamenschalen, Zuckerersatz Erythrit und Zimt)
  2. Nun die flüssigen Zutagen dazugeben (Eier und Quark)
  3. Den Teig zu einer sämigen Masse verrühren und ein paar Minuten ruhen lassen. Falls nach der Ruhezeit der Teig zu flüssig sein sollte, noch etwas Mehl Mix dazu geben
  4. Mit angefeuchteten Händen 10 Kügelchen formen und eine Blaubeere in die Mitte der Kugel drücken, dann Bällchen wieder schließen. In kochend Wasser vorsichtig die Bällchen geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen - wieder herausnehmen.
  5. Je nach Belieben in Kokosraspeln wälzen und unbedingt warm servieren.
  6. Tipp: Mit zuckerfreiem Sirup genießen

Nährwerte

Pro 100g

Gericht gesamt

Energie

522 kJ / 124 kcal

3948 kJ / 937 kcal

Fett

2,6 g

19 g

-davon gesätigte Fettsäuren

0,8 g

6,1 g

Kohlenhydrate

7,0 g

53 g

-davon Zucker

3,2 g

24 g

-davon Erythrit

3,3 g

25 g

Ballaststoffe

4,2 g

31,5 g

Eiweiß

18 g

134 g

Salz

0,17 g

1,3 g

Tags: Ernährung
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